Плов – це одна з найпопулярніших та найпоширеніших страв на території Східної Європи та Центральної Азії. Це традиційне різотто з м'ясом, яке готується за особливим рецептом. Однак є один особливий інгредієнт, який робить плов по-справжньому смачним та ароматним – це зіра.
Зіра – це спеція з сильним ароматом та унікальним смаком. Вона виходить шляхом подрібнення насіння рослини, що росте в Ірані, Індії та Центральній Азії. Зіра має трохи терпкий і пряний смак із легким відтінком цитрусових. Ця спеція має безліч корисних властивостей для організму і широко використовується в кулінарії.
У плові зіра грає роль як ароматизатора, а й важливого компонента для гармонійного поєднання смаків. Вона здатна підкреслити смак м'яса та рису, додати нотку прянощі та гостроти. Зіра також допомагає покращити травлення, має протизапальну дію та сприяє зміцненню імунітету. На додаток до всього, зія має антиоксидантні властивості і сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Навіщо в плов додають зіру |
---|
Зіра є одним з основних інгредієнтів, які додають у плов. Її додають для додавання аромату та смаку цій страві. Також зіра має безліч корисних властивостей: |
|
В результаті, додавання зири в плов робить його не тільки смачним, а й корисним для організму. |
Навіщо потрібна зіра в плові?
Які спеції для плову на смак Зіра надає страві характерного східного аромату і гостроти, барбарис – кислинку, шафран або куркума – приємний жовтий колір.
Який смак дає зіра у плові?
Має трохи різкий смак та пряний аромат. Нагадує насіння петрушки чи кмину. Зіра корисна для організму, тому дуже цінується у любителів здорового способу життя.
Що можна покласти у плов замість зіри?
Простий кмин теж можна використовувати, але зіра краще. Насичений смак та аромат зіри – провідна нота у всьому смакоараматичному ансамблі страви, без цього плов втратить свою унікальність. Крім того, приправу можна використовувати для приготування плову з будь-якого м'яса – поєднання завжди виходить ідеальним.