Скільки варити курку для супу Якщо використовується тушка цілком, то час варіння має бути не менше 50-60 хвилин. У продажу представлена супова курка. З неї виходить густий наваристий бульйон з вираженим смаком та ароматом. Вариться така тушка щонайменше 2 годин!
Крім основного інгредієнта, курки, в бульйон додають цибулю, моркву, селера та приправи. … Для надання більш насиченого кольору овочі можна пасерувати у невеликій кількості олії.
- 1 кг курки;
- 5 л води;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- сіль, перець горошком – за смаком;
- зелень для оздоблення.
Якщо ціль – приготувати смачний бульйон, краще солити на початку, як тільки вода почне кипіти. Щоб у процесі варіння в бульйон з курки виходили не лише водорозчинні речовини, а й солерозчинні. Якщо хочете отримати смачну відварену курку, соліть в кінці, коли бульйон зварився.